Convegni

Seminario Frutti Fermentati & Luppolo

Comitato Giovani Romagna Ore 17:30 Aula Amati – Polo di Tebano, Faenza Interventi:• Sara MOROZZI – Coordinatrice giovani Assoenologi sezione Romagna• Saverio CASADEI - Azienda Agricola Casadei Bruno: Storia / tecniche di produzione Sidro - degustazione tecnica vari tipi di sidro• Francesco BALDINI - Birrificio Bizantina: presentazione aziendale Alla fine...

Incontro tecnico – Prevenire le deviazioni microbiologiche nel vino

Giovedì 21 Maggio 2026 ore 17:00pressoVILLA ABBONDANZI RESORTVia Emilia Ponente, 23, 48018 Faenza RA Prevenire le deviazioni microbiologiche nel vino: chitosano e strategie integrate di biocontrollo Interventi:• Pierluigi ZAMA – Presidente Assoenologi sezione Romagna• Paola VAGNOLI – Area Manager Italia | LALLEMAND OENOLOGY• Paolo TUMEDEI – Vintech srl Relazioni:IL CHITOSANO:...

Incontro tecnico Il futuro dell’enoturismo tra innovazione, digitalizzazione e sostenibilità aziendale

presso Rocca di Frassinello – Località Poggio la Guardia, 58023 Giuncarico (GR)orario 16:00-19:00 PROGRAMMA16.00 Registrazione partecipanti16.30 Saluti e apertura lavoriIvangiorgio Tarzariol – Presidente Assoenologi Sezione ToscanaCome impostare un progetto enoturistico: dalla strategia all’implementazioneLuca Castagnetti – Direttore Centro Studi Management DiVino di Studio Impresa, Professore Economia Impresa Vitivinicola Università degli Studi...

Incontro tecnico Approcci innovativi e naturali per valorizzare freschezza, equilibrio e bevibilità nei vini moderni

PROGRAMMA Enol. Iacopo Michele Giannotti, Presidente Assoenologi Sezione Emilia Sieczkowski, R&D manager Chitosano & SYD Lallemand Oenology Francia Ricerca, produzione e applicazione dei derivati di lievito: cosa ne determina le caratteristiche e le differenze Lieviti inattivi in vinificazione: soluzioni mirate e innovative per la definizione dello stile del vino Armonizzazione...

Seminario di aggiornamento con Icqrf

PROGRAMMA Coordina i lavori: PIERLUIGI ZAMA – Vice Presidente Nazionale Assoenologi Ore 14.30 – Inizio lavoriSaluto ai partecipanti da parte di:Rappresentante di Faventia Sales S.p.A.Rappresentante del Consorzio Vini di Romagna – Rappresentante dell’Ordine dei Dottori Agronomi e dei Dottori Forestali della Provincia di Ravenna Ore 15:00 – FRANCO LEONARDI –...

Convegno Strumenti innovativi e formazione per lo sviluppo dell’enoturismo in Veneto

PROGRAMMA 09:30: Saluti istituzionali e avvio lavori: Fabio Chies (Sindaco di Conegliano), Andrea Curioni e Matteo Marangon (Università di Padova, CIRVE) Valorizzare l’esperienza enoturistica in cantina con la digitalizzazione Il progetto europeo EnoTour: strumenti digitali per l’innovazione in enoturismo• Conoscere il proprio livello di digitalizzazione e le possibili strade di...

Incontro tecnico Biologie innovative e automatizzazione in cantina

ore 17:00 PROGRAMMASaluti e IntroduzioneEnol. Roberto Di Meo, Presidente Assoenologi CampaniaEnol. Benedetto Amoroso, Oenology Business Unit Manager Gruppo AEB RELAZIONI ▪ I lieviti non–Saccharomyces: innovazioni semplificate Dott. Carlo Montanini, Oenology R&D Manager Gruppo AEB▪ Valutazione dei chiarificanti commerciali e strategie di utilizzo Prof. Luca Rolle, Professore Dipartimento di Scienze Agrarie,...

Incontro tecnico Innovazione integrata dalla vigna al calice

ore 18:00 Programma:18:00 Accreditamento e SalutiM. Pignotti – Presidente Assoenologi MarcheM. Mazzocchi, area Manager Enologica Vason SpAG. Properzi, resp. di zona Enologica Vason SpA Relazioni “L’APPROCCIO VASONGROUP: INNOVAZIONE INTEGRATA DALLA VIGNA AL CALICE”• X-PLANT® e X-PRO®: innovazione e qualità dalla vigna alla cantina• Molecular Oenology: la scienza molecolare applicata alla...

Degustazione guidata dedicata alle Riserve oltre 60 mesi

Venerdì 10 luglio 2026, ore 15.30 presso Cantina Moser Via Castel di Gardolo, 5, 38121 Trento TN PROGRAMMA Intervento tecnico dedicato alla modulazione dei gas al tiraggio a cura di Vinext Relazione sul panorama internazionale e interregionale Degustazioni: vini della sezione Trentino (Riserve oltre 60 mesi) selezione di etichette di...