Enologia

Incontro tecnico – Etichettatura alimentare e vitivinicola: tra norme, criticità ricorrenti e nuove sfide da affrontare

Modera il direttore de “L'Enologo”, Gianluigi Basilietti. PROGRAMMA Saluti istituzionali dei rappresentanti degli ordini professionali patrocinanti Interventi tecnici: La corretta informazione del consumatore nell’era digitale. Avvocato Francesco Aversano, Diritto agrario e alimentare Università degli Studi di Napoli Federico II Profili giuridici dell’etichettatura nel settore vitivinicolo. Avvocato Marco Giuri del foro...

Convegno Strumenti innovativi e formazione per lo sviluppo dell’enoturismo in Veneto

PROGRAMMA 09:30: Saluti istituzionali e avvio lavori: Fabio Chies (Sindaco di Conegliano), Andrea Curioni e Matteo Marangon (Università di Padova, CIRVE) Valorizzare l’esperienza enoturistica in cantina con la digitalizzazione Il progetto europeo EnoTour: strumenti digitali per l’innovazione in enoturismo• Conoscere il proprio livello di digitalizzazione e le possibili strade di...

Incontro tecnico Tecnica ed enologia: tra innovazione e nuove sfide

Martedì 30 Giugno 2026, ore 17:30 Apertura dei lavoriEnol. Iacopo Michele Giannotti – Presidente Assoenologi Sezione Emilia; RelazioniProf. Maurizio Ugliano – Dipartimento di Biotecnologie Università degli Studi di Verona“La gestione della longevità dei vini: tra espressione varietale e difetti di odore”Dott. Thomas Schirru – Area Tecnica Laffort Italia“Market Redy Wine:...

Webinar Valorizzare la variabilità del vigneto attraverso la vendemmia selettiva

Saluto dottore Agronomo Pietro Sangalli - Consigliere Ordine dei dottori agronomi e dei dottori forestali di Milano Diverse soluzioni per la vendemmia meccanica selettiva, Prof. Matteo Gatti, Università Cattolica del Sacro CuoreEsperienze di vendemmia manuale selettiva e valorizzazione enologica su scala aziendale, Dott. Francesco Pelusi, Università Cattolica del Sacro CuoreTestimonianze...

Incontro tecnico Innovazione integrata dalla vigna al calice

ore 18:00 Programma:18:00 Accreditamento e SalutiM. Pignotti – Presidente Assoenologi MarcheM. Mazzocchi, area Manager Enologica Vason SpAG. Properzi, resp. di zona Enologica Vason SpA Relazioni “L’APPROCCIO VASONGROUP: INNOVAZIONE INTEGRATA DALLA VIGNA AL CALICE”• X-PLANT® e X-PRO®: innovazione e qualità dalla vigna alla cantina• Molecular Oenology: la scienza molecolare applicata alla...