Sezione Lazio Umbria

Cambiamenti climatici: ottimizzazione nell’utilizzo di enzimi e lieviti

In collegamento dalle Sezioni Assoenologi Abruzzo Molise- Campania - Friuli Venezia Giulia - Lazio Umbria - Lombardia Liguria - Puglia Basilicata Calabria - Sardegna - Sicilia ore 17.00 Introduzione di Rossana Ferrari Amministratore Ferrari Biotecnologie RELAZIONIProf. Emilo Celotti  Università degli  Studi di Udine - "Gestione ragionata degli enzimi nella vinificazione...

Viaggio di studio in Piemonte

PROGRAMMA Giovedì 6 febbraio Partenza (luogo e orario da stabilire) Pomeriggio Visita a stabilimento Gai Macchine Imbottigliatrici A seguire Degustazione e cena presso Marchesi di Barolo Venerdi 7 febbraio Visita allo stabilimento di Fabbrica Botti Gamba Buffet A seguire rientro al luogo di partenza Il numero dei posti disponibili è...

Opportunità dell’etichettatura digitale

Venerdi 11 aprile 2025 dalle ore 18 Presso il ristorante La Pergola (Magliano Sabina) PROGRAMMA Saluti e introduzione Enol. Ilaria Palumbo vice presidente Assoenologi Sezione Lazio Umbria Relazioni Dott.ssa Federica Bozzurra “L’etichetta digitale e la sua disciplina normativa” Dott. Marcello Berioli “L’importanza della piattaforma digitale Orev” A seguire degustazione Trebbiano...

Incontro tecnico Vini no-low alcol: tecnologie e mercato

Martedì 06/05/2025 dalle ore 18.00presso il Ristorante La Pergola Magliano Sabina PROGRAMMA • Saluti e introduzioneEnol. Raffaele Pistucchia – Ilaria Palumbo Assoenologi Sezione Lazio Umbria • Titolo relazioni- Relatore Dott. Luigi Bonifazi – Responsabile schema certificazione vini 3° Parco tecnologico alimentare dell’ Umbria - “Vini Dealcolati e aspetti normativi: le...

Visita presso Mastri Birrai Umbri e Terre de la Custodia

PROGRAMMA Ore 10:30: Arrivo presso il birrificio Ore 10:45: Visita della malteria e del birrificio Mastri Birrai Umbri accompagnati dal mastro birraio Michele Sensidoni Ore 11:45:Degustazione di birre presso il birrificio Ore 12:30: Trasferimento presso la cantina Terre de la Custodia e visita in cantina accompagnati dall’ enologo Paolo Romaggioli...

Incontro tecnico – Etichettatura alimentare e vitivinicola: tra norme, criticità ricorrenti e nuove sfide da affrontare

Modera il direttore de “L'Enologo”, Gianluigi Basilietti. PROGRAMMA Saluti istituzionali dei rappresentanti degli ordini professionali patrocinanti Interventi tecnici: La corretta informazione del consumatore nell’era digitale. Avvocato Francesco Aversano, Diritto agrario e alimentare Università degli Studi di Napoli Federico II Profili giuridici dell’etichettatura nel settore vitivinicolo. Avvocato Marco Giuri del foro...