ALTRI EVENTI FORMATIVI

9 Marzo 2024

Sostenibilità e spumantizzazione nella aziende vitivinicole

Convegno La certificazione della sostenibilità: fattore differenziante per una nuova competitività del settore vitivinicolo Sala convegni San Nicola - Enoliexpo - Fiera internazionale di Macchinari, Tecnologie e Servizi per la Produzione di Olio di Oliva e Vino c/o Fiera del Levante  ore 9:45 Interventi Stefano Stefanucci, Direttore EqualitasEqualitas: la certificazione...

ALTRI EVENTI FORMATIVI

22 Marzo 2024

Strategie avanzate e tecnologie a supporto della realizzazione di basi spumante

Interventi Dr. Luigi Vavassori (Tecnobolle srl)_SALUTI Enol. Stefano Torre (direttore tecnico Monsupello, già direttore laboratorio analisi Enoconsulting) - Introduzione ai polifenoli: tipologie e ruolo nel vino spumante. L'importanza della stabilizzazione dei polifenoli: impatto sulla qualità e sulle caratteristiche sensoriali.Tecniche attuali e innovazioni nella stabilizzazione dei polifenoli. ATTIVITÀ DI ANALISI SENSORIALE...

ALTRI EVENTI FORMATIVI

18 Maggio 2024

Giornata dell’Enologo-Enotecnico “Il vino del futuro fra cambiamenti climatici, mercati e promozione”

Il vino del futuro fra cambiamenti climatici, mercati e promozionepresso ISTITUTO TECNICO AGRARIO BASILE-CARAMIA via Cisternino, 284 - 70010 di Locorotondo (BA) 9:15 Saluti del Presidente Assoenologi Puglia Basilicata e Calabria Massimo TripaldiSaluti del Presidente Nazionale Assoenologi Riccardo Cotarella 9:30 Il marketing del vino e le tecniche di promozione: il...