Il Controllo e la certificazione dei vini Dop e Igp

Webinar svolto in diretta il 14 ottobre 2025

L’agroalimentare italiano, e in particolare il settore vitivinicolo, è ricco di eccellenze che si fregiano del sistema delle DOP o delle IGP, a suggello del forte legame con il territorio di origine, la propria cultura e le tradizioni.
La legislazione europea, da sempre, ha inteso tutelare le produzioni DOP e IGP rendendo obbligatoria l’attività di controllo e certificazione prima della loro immissione al consumo.

La figura dell’enologo è fortemente coinvolta in questo processo: il corso offre un facile approccio alle principali “regole” delle procedure di controllo e certificazione, grazie all’uso di un linguaggio non giuridico, ma con un approccio tecnico e certamente comprensibile, attraverso il quale vengono presentati e spiegati con chiarezza i capisaldi della legislazione vitivinicola sia comunitaria che nazionale.