consumi

Cos'è oggi il rischio nel settore vinicolo? Perché all'enologo serve conoscere i trend di mercato, il cambiamento del gusto e del comportamento dei consumatori? Il settore vinicolo affronta oggi sfide complesse, dai mercati volatili alle nuove abitudini dei consumatori e al cambiamento climatico. Per l'enologo, la padronanza delle sole tecniche…

Dal controllo del processo alle strategie di mercato Per il futuro del settore è sempre più necessario progettare le innovazioni di processo tenendo conto anche delle dinamiche della domanda, soprattutto nell’attuale fase di profonda trasformazione del mercato. Il webinar sarà articolato in due interventi. Il primo illustrerà i risultati ottenuti…