Enologia

Convegno Cirve – Winexcellence – Lean production applicata al mondo del vino

Aula Magna - Campus Viticolo ed enologicoVia G. Dalmasso 12 - Conegliano9 dicembre 2024ore 16:30 - 18.30 Introduce: Prof. Simone Vincenzi CIRVE - Università degli studi di PadovaInterventi Dott. Ing. Marco Brisotto Consulente aziendale Induvation Gmbh L’intervento strutturato per focalizzare l’attenzione sulla gestione della cantina con precisi riferimenti alla sua...

Convegno tecnico Neuromarketing, teorie e tecniche applicate. Cena degli auguri

Nell'ambito della Manifestazione ENOSOPHIA Convegno "Neuromarketing, teorie e tecniche applicate” Mercoledi 11 dicembre 2024 ore 17.30 presso Enoteca Regionale delle Marche - Via Giuseppe Garibaldi 75 Offida AP Programma Saluti: • D’Ignazi Giuliano, Presidente Assoenologi Marche; Interventi: Francesca Di Tonno - "Comunicare il vino" Per motivi organizzativi si chiede la...

Convegno Liquori, distillati e vino: quali possibili combinazioni possibili?

19 Dicembre 2024 Ore 10-15 Presso Consorzio Uno - Oristano Ore 10: Saluti Istituzionali Mariano Murru - Presidente Assoenologi Sezione Sardegna Riccardo Cotarella - Presidente Nazionale Assoenologi Costantino Fadda - Direttore Corso Di Laurea In Viticoltura Ed Enologia Di Oristano Francesco Asquer - Direttore Generale Consorzio Uno. Ore 10.30: Interventi...

Incontro tecnico. Etichettatura vinicola: novità normative e impatto sui processi aziendali

Programma 16.00 Registrazione dei partecipanti17.00 Convegno – Etichettatura vinicola: novità normative e impatto sui processi aziendali• Saluto di benvenuto Roberto Di Meo – Presidente Assoenologi Sezione Campania • Interventi Prof. Luigi Moio - Ordinario di Enologia del Corso di Studi in Viticoltura ed Enologia dell’Università degli Studi di Napoli Federico...

Incontro tecnico. Le diverse sfumature del Brettanomyces

PROGRAMMA:- Ore 16.00 Registrazione dei partecipanti- Ore 16.30 Relazioni tecniche: · Coem si può evitare il Brettanomyces? Conosciamo le caratteristiche mataboliche Prof.ssa Rosanna Tofalo - Docente Microbiologia alimentare Università degli Studi di Teramo · Chitosano specifico per controllare il Brettanomyces dalla vinificazione all’affinamentoNathalie Sieczkowski, R&D manager Chitosan & SYD Lallemand...

23 gennaio, 6,13 febbraio 2025 Degustazioni di basi di vino

In collaborazione con Consorzio Tutela Lambrusco Degustazioni di basi di vino 1. Giovedì 23 gennaio 2025 ore 17:30Pignoletto/Spergola/Malvasia – Lambrusco di Sorbara; 2. Giovedì 6 febbraio 2025 ore 18:00Lambrusco Salamino – Altri lambruschi / Blend; 3. Giovedì 13 febbraio 2025 ore 18:00Lambrusco Grasparossa di Castelvetro – Lambrusco Bianco – Rossissimo;...

Viaggio di studio in Piemonte

PROGRAMMA Giovedì 6 febbraio Partenza (luogo e orario da stabilire) Pomeriggio Visita a stabilimento Gai Macchine Imbottigliatrici A seguire Degustazione e cena presso Marchesi di Barolo Venerdi 7 febbraio Visita allo stabilimento di Fabbrica Botti Gamba Buffet A seguire rientro al luogo di partenza Il numero dei posti disponibili è...

Incontro tecnico. Il Piemonte incontra l’Abruzzo

Programma Ore 16:00: Registrazione dei partecipanti Ore 16:30:  Gianni Siderot Enomeccanica Bosio Srl -  Presentazione tecnica “A misura di vino” Ore 17:00: Dott. Gianfranco Cordero "Il Piemonte incontra l'Abruzzo". Itinerario su alcuni territori enologici piemontesi (Langa - Roero - Monferrato) Focus sulle DOCG del Nebbiolo (Barolo-Barbaresco-Roero) Piemonte, anche terra di...

Viaggio di studio in Piemonte

Programma provvisorio LUNEDì 24 FEBBRAIO Partenza da San Michele con pullmino max 23 posti, fermate a Trento sud e Rovereto sud ● Visita Produttori del Barbaresco● Pranzo a Barbaresco● Visita Azienda Gaja● Cena con colleghi a Canale e approfondimento Alta Langa MARTEDì 25 FEBBRAIO ● Visita azienda Ettore Germano● Enoteca...

Convegno Sanificazione delle uve in appassimento per produrre i grandi vini della Valpolicella

Martedi 4 marzo 2025 ore 16.30 in collaborazione con Terre di Fumane e il Dipartimento di Biotecnologie dell’Università di Verona PROGRAMMAOre 16,30 Registrazione partecipantiOre 17,00 Saluti introduttivi Alberto Marchisio, presidente Assoenologi Veneto OccidentaleDavide Ugolini, amministratore unico di Terre di Fumane Ore 17,15 Impiego dell’ozono durante l’appassimento delle uve: effetto sulle...