Enologia

Ambiente e produzione dei vini. Un connubio possibile?

ore 15 Saluti Paola Domizio presidente del corso di laurea magistrale Isve Innovazione sostenibile in viticoltura ed enologia Simone Orlandini direttore del dipartimento di scienze e tecnologie agrarie, alimentari, ambientale e Forestali da Agri Università degli Studi di Firenze Inquadramento tecnico scientifico Innovazione, ambiente e produzione dei vini - Alessandra...

Fronteggiare le sfide di un clima sempre più estremo con applicazioni fogliari innovative

PROGRAMMAOre 17:00 ARRIVO PARTECIPANTI – registrazioneOre 17:30 Impatto di eventi meteorologici estremi sulle dinamiche di maturazione e composizione delle uveFranco Meggio – Università degli studi di PadovaOre 18:00 Ridurre i consumi idrici del vigneto mediante l’utilizzo di specifici derivati di lievito per contrastare gli effetti degli stress estivi - Tommaso...

Convegno tecnico Verso la prossima vendemmia

ore 18:00 RELAZIONI "Nuove Soluzioni per la fermentazione Alcoolica"-  Lorenzo Durigon - Veronica Pivetta - Ricercatori Ever "La stabilizzazione del calcio" - Paolo Capra - Direttore generale e commerciale EVER "Controllo Naturale del potenziale Redox"  - Rosa Prati - Ricercatrice EVER Ore 20.15 Rinfresco

60° Assoenologi Sezione Emilia

Programma Ore 19:15 Accreditamento ed ingresso con visita al Museo Enzo FerrariOre 20:00 Saluti del Presidente Sezione Emilia e delle IstituzioniOre 20:15 Tavola rotonda con Massimo Tripaldi – Vice Presidente Nazionale Assoenologi,Claudio Biondi - Presidente Consorzio Tutela Lambrusco,Davide Frascari - Presidente Enoteca Regionale Emilia RomagnaOre 20:45 Cena di GalaOre 23:00...

Incontro tecnico Enologia mirata e le nuove frontiere delle biotecnologie

Ore 17:00Bel Sito Hotel Le Due Torri SS7, 83030 Monocalzati (Avellino) INTERVENTI Saluti e introduzione Enol. Roberto Di Meo, presidente Assoenologi Campania - Studio integrato sulla fluidità di membrana in ceppi di lievito di interesse enologico - Dott.ssa Elisa Aiello, Università di Modena e Reggio Emilia - FERMOPLUS Energy Glu...

Convegno tecnico. Da Andrea Bacci all’innovazione oggi in vitivinicoltura

Manifestazione ENOSOPHIA Venerdì 21 giugno 2024 ore 16,30 presso Villa Il Castellano - Sant'Elpidio a Mare (Fermo) Programma MODERATORE: Giornalista Alessandro Regoli direttore Wine NewsSaluti: • D’Ignazi Giuliano, Presidente Assoenologi Marche;• Pasquale Gianni, Presidente Assoenologi Abruzzo e Molise;• Vito Verdecchia, DG Banca di Ripatransone e del Fermano• Alessio Pignotti, Sindaco...

Cambiamenti climatici: ottimizzazione nell’utilizzo di enzimi e lieviti

In collegamento dalle Sezioni Assoenologi Abruzzo Molise- Campania - Friuli Venezia Giulia - Lazio Umbria - Lombardia Liguria - Puglia Basilicata Calabria - Sardegna - Sicilia ore 17.00 Introduzione di Rossana Ferrari Amministratore Ferrari Biotecnologie RELAZIONIProf. Emilo Celotti  Università degli  Studi di Udine - "Gestione ragionata degli enzimi nella vinificazione...

Convegno – Isolamento di lieviti autoctoni per il migliorameno dei prodotti enologici locali

ore 17.00-18.00 Saluti istituzionali Presentazione dei progetti di selezione di lieviti autoctoni (Dott.ssa Chiara Nadai) Domande e risposte Conclusioni Moderatore Prof. Simone Vincenzi Commissione trasferimento tecnologico in collaborazione con CIRVE Centro Interdipartimentale per la Ricerca in Viticoltura ed Enologia direzione.cirve@unipd.it Per i soci Assoenologi la partecipazione dà diritto a 1...

29° Enosimposio Assoenologi Sicilia

L'enologo tra storia e futuro: territorio, ricerca e cultura5- 7 luglio 2024Pollina Resort Contrada Rais Gerbi, 90010, Pollina (PA) PROGRAMMAVENERDÌ 5 LUGLIO 2024Ore 13.00 – Pranzo incluso su prenotazioneOre 14.00 - Arrivo dei partecipanti e registrazioneOre 14.30APERTURA DEI LAVORI DEL 29° ENOSIMPOSIOModeratore: Giuditta Raccuglia - EnologoSalutiGiacomo S. Manzo - Presidente...

Incontro tecnico. Vitigni resistenti e vini da vitigni resistenti

Mercoledi 10 luglio 2024 Ore 17:15 presso azienda Umberto Cesari Via Stanzano 2160 a Castel San Pietro Terme (BO) Ore 17:30 : Tavola rotondaInterverranno:· Nicola Biasi, owner Nicola Biasi consulting e presidente di Resistenti Nicola Biasi,· Rosa Prati, responsabile R&D Ever· Marco Stefanini, docente universitario e tecnologo fondazione E.Mach· Pierluigi...