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Strategie di adattamento ai cambiamenti climatici in viticoltura
Webinar svolto in diretta in data 26 febbraio 2026 A fronte dei cambiamenti climatici in atto, la viticoltura necessita di strumenti interpretativi in grado di comprendere le variazioni in atto per sviluppare strategie di adattamento che consentano di perseguire gli obiettivi enologici prefissati, permettendo la valorizzazione dei diversi terroir. La…
A CURA DI: Cola Gabriele
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La tabella nutrizionale e l’elenco ingredienti nell’etichetta dei vini: le domande frequenti
Webinar svolto in diretta il 16 luglio 2024 È entrata in vigore l’8 dicembre del 2023 ma la normativa sull’etichettatura nutrizionale e sull’elenco ingredienti genera ancora molti dubbi. Scopo del webinar è chiarire gli aspetti più confusi e affrontare una serie di casistiche pratiche per fornire agli operatori del…
A CURA DI: Bonifazi Luigi
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Gestione della perdita d’acqua per il miglioramento della qualità dell’uva
Webinar svolto in diretta il 26 maggio 2020 Perché la perdita di acqua dall’uva da queste particolari caratteristiche al vino? quali sono le implicazioni fisiologiche che determinano le particolari caratteristiche qualitative, polifenoliche e aromatiche? come gestire la perdita di acqua per avere particolari caratteristiche? A questi interrogativi si risponderà…
A CURA DI: Mencarelli Fabio
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