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La catena del freddo dal vigneto all’imbottigliamento per salvaguardare gli aromi
Webinar svolto in diretta il 19 novembre 2025 Cold chain e value chain, catena del freddo e catena del valore, venti anni fa nessuno avrebbe pensato di dover parlare di catena del freddo per l'uva da vino per mantenerne il valore. Invece, oggi è fondamentale conoscere accuratamente la fisiologia…
A CURA DI: Mencarelli Fabio
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Gestione parametri ambientali in fruttaia, sanificazione e sensoristica
Webinar svolto in diretta il 19 maggio 2020 La gestione dei parametri ambientali è l’aspetto fondamentale della buona riuscita di un processo di disdratazione/appassimento tanto più se abbiamo un progetto enologico per questa topologia di vino. Nella lezione verranno illustrati quali sono questi parametri ambientali e la loro gestione…
A CURA DI: Mencarelli Fabio
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Wine Design School – 3. Nuove tendenze del wine pack
Non esiste solo l’etichetta, il packaging comprende tutto ciò che contiene, trasporta e veicola i contenuti e i valori del vino. Sponsor Platinum: Omnia Technologies | Contributo tematico: Tonutti Tecniche Grafiche. Guarda la preview https://youtu.be/MKkZZoCi8VM Wine Design School - 12 webinar a tema per aiutare a capire cosa fare,…
A CURA DI: Mario di Paolo
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