Sezione Trentino

Incontro tecnico Degustazione di Traminer e Sauvignon

Venerdì 16 gennaio 2026, ore 16:00 presso Vivallis Via per Brancolino, 4, 38060 Nogaredo TN Sessione di degustazione Traminer e Sauvignon annate 2024 e 2025 Relatori ● dott.ssa Silvia Carlin: pH e stabilità aromatica nella varietà Traminer aromatico ● dott. Fulvio Mattivi: effetti dell'acidificazione e analisi dei gusti Umami e...

Viaggio di studio in Spagna

PROGRAMMA DI VIAGGIO IN SPAGNA (RUEDA E RIBERA DEL DUERO ) Domenica 22 febbraio: viaggio andata e El EscorialOre 05.30 Partenza da A22 San Michele a/A con fermate intermedie a Trento sud e Rovereto sud.Ore 09.00 -11.00 Verona - MadridPartenza per Valladolid e sosta pranzo con visita guidata El Escorial....

ENODAY 2026 – Dalla cantina al laboratorio: soluzioni per l’enologia

ENODAY 2026 - Dalla cantina al laboratorio: soluzioni per l’enologiaMARTEDÌ 3 MARZO 2026 - ore 14:00Cantina Rotaliana di MezzolombardoVia Trento, 65/b, Mezzolombardo (TN) Programma• Chitosano e derivati di lievito - Dott.ssa Rosa Prati - Resp. Ricerca Sviluppo e Controllo Qualità EverSinergia biotecnologica per la stabilità e la protezione del vino,...

Venerdi 24 aprile 2026 – Viaggio di studio in Franciacorta

Visita di approfondimento in Franciacorta Programma Ore 6:00 partenza da Cantina Rotari (tappe a Trento sud e Rovereto sud) 8:15 circa breve visita di Oenoitalia con Plodari e Faustini 9.15 Centro di Microvinificazione del Consorzio della Franciacorta 9.30 Saluto e descrizione delle attività del Consorzio 10.00 Situazione del mercato del...

Incontro tecnico – L’uso ragionato dei non-Saccharomyces per affrontare le sfide enologiche attuali

PROGRAMMA Relatori Lallemand Oenology: Anne O. Julien – R&D Director; Paola Vagnoli – Area Manager Proteggere naturalmente le potenzialità sensoriali dei mosti: biocontrolloe capacità antiossidanteNuovo lievito Level2SALVATMper la lotta mirata contro il BrettanomycesAumentare l’acidità del mosto in modo naturale con Lachanceathermotolerans Degustazione vini con diverse biotecnologie Ore 19.00 Conclusione incontro...

Degustazione guidata dedicata alle Riserve oltre 60 mesi

Venerdì 10 luglio 2026, ore 15.30 presso Cantina Moser Via Castel di Gardolo, 5, 38121 Trento TN PROGRAMMA Intervento tecnico dedicato alla modulazione dei gas al tiraggio a cura di Vinext Relazione sul panorama internazionale e interregionale Degustazioni: vini della sezione Trentino (Riserve oltre 60 mesi) selezione di etichette di...