Sezione Emilia

6-8 novembre 2025 Viaggio di studio in Puglia

Viaggio studio in PUGLIA6-7-8 NOVEMBRE 2025 PROGRAMMA- Giovedì 6 NovembreOre 8:45 partenza con il treno dalla stazione Bologna CentraleOre 14:30 arrivo alla stazione Bari CentraleOre 15:30 visita alla Cantina TorreventoOre 17:30 visita alla Cantina di Ruvo di PugliaOre 20:00 Check-in Hotel MajestyOre 21:15 cena presso Al Sorso Preferito- Venerdì 7...

Incontro tecnico – Enologia Parmense: viaggio nel territorio delle eccellenze enogastronomiche e tecnologiche

Comitato Giovani Assoenologi Sezione Emilia GIORNATA DI APPROFONDIMENTO “Enologia Parmense: viaggio nel territorio delle eccellenze enogastronomiche e tecnologiche” Ore 10:30 Arrivo a Cantine Moroni Zucchi. Visita e degustazione alla presenza di Tommaso Moroni Zucchi e l’Enologo Martin Zejfart Ore 13:00 Arrivo a Cantina Oinoe. Pranzo Ore 14:00 Visita e degustazione...

Incontro tecnico Approcci innovativi e naturali per valorizzare freschezza, equilibrio e bevibilità nei vini moderni

PROGRAMMA Enol. Iacopo Michele Giannotti, Presidente Assoenologi Sezione Emilia Sieczkowski, R&D manager Chitosano & SYD Lallemand Oenology Francia Ricerca, produzione e applicazione dei derivati di lievito: cosa ne determina le caratteristiche e le differenze Lieviti inattivi in vinificazione: soluzioni mirate e innovative per la definizione dello stile del vino Armonizzazione...

Incontro tecnico Tecnica ed enologia: tra innovazione e nuove sfide

Martedì 30 Giugno 2026, ore 17:30 Apertura dei lavoriEnol. Iacopo Michele Giannotti – Presidente Assoenologi Sezione Emilia; RelazioniProf. Maurizio Ugliano – Dipartimento di Biotecnologie Università degli Studi di Verona“La gestione della longevità dei vini: tra espressione varietale e difetti di odore”Dott. Thomas Schirru – Area Tecnica Laffort Italia“Market Redy Wine:...

Viaggio di studio in Alto Adige

PROGRAMMAMercoledì 15 luglioOre 7:00 partenza in autobus da casello A22 Carpi;Ore 10:30 visita alla Cantina di Bolzano – Via San Maurizio, 36 – 39100 Bolzano;Ore 12:00 Aperitivo alla cantina di Von Braunbach – Via Padre Romedius, 5 – 39018 Terlano;Ore 13:00 Pranzo al ristorante SchwarzerAdler Andrian – Piazza S. Urbano,...