Capelli Stefano

Enologo di Ca' del Bosco, entrato in azienda negli anni Ottanta, Capelli ha una profonda conoscenza dei terroir della Franciacorta e delle tecniche di vinificazione delle basi spumante. È considerato il braccio tecnico e creativo dell’azienda, collaborando strettamente con il fondatore Maurizio Zanella per definire un’identità stilistica centrata su purezza, precisione e longevità.