Convegno La pulizia sensoriale come elemento distintivo dell’identità territoriale
L’incontro si articolerà in una lectio introduttiva sulle tecniche enologiche che mettono in risalto o deprimono l´identità territoriale, alla quale seguirà una tavola rotonda che metterà a confronto approcci scientifici, esperienze produttive e visioni enologiche, con l’obiettivo di riflettere sul vino del futuro: un vino sempre più riconoscibile, coerente e profondamente legato al proprio territorio.
Sabato 28 febbraio 2026 ore 9.30
presso l’Aula Magna dell’Istituto Agrario di Cividale del Friuli
INTERVENTI
Prof. Luigi Moio – Professore ordinario di Enologia dell´Universita´ di Napoli, esperto di analisi sensoriale
Graziana Grassini- Consulente enologa di fama internazionale
Nicola Manferrari – Imprenditore e titolare dell´azienda Borgo del Tiglio (Brazzano, GO)
L´evento è a numero chiuso, pertanto è necessaria la prenotazione (Egon Vazzoler 3200299340).
La partecipazione dà diritto a 6 crediti formativi convenzionali